Sebulu, Kalimantan Timur — Dari sebuah tanaman yang tumbuh di sekitar rumah warga, lahirlah sebuah gagasan besar.

Bagaimana jika kopi yang selama ini hanya tumbuh dan dikenal sebagai tanaman di sekitar masyarakat Sebulu, kembali dihidupkan sebagai komoditas yang bernilai?

Bagaimana jika siswa tidak hanya belajar tentang kopi dari buku, tetapi benar-benar belajar menanam, merawat, memanen, mengolah, menyangrai, hingga menyajikannya menjadi secangkir kopi?

Pertanyaan-pertanyaan itulah yang kemudian menjadi bagian dari perjalanan SMK Negeri 2 Sebulu dalam mengembangkan budidaya dan pengolahan kopi Liberika.

Dengan tagline “Dari Kebun Sampai Secangkir Kopi”, SMK Negeri 2 Sebulu berupaya menghadirkan pembelajaran yang tidak berhenti pada teori, tetapi membawa siswa mengalami sendiri seluruh proses dalam ekosistem kopi.

Berawal dari Potensi yang Ada di Sekitar Sekolah

Pengembangan kopi Liberika di SMK Negeri 2 Sebulu mulai mendapatkan perhatian serius sejak tahun 2024, ketika SMK Negeri 2 Sebulu ditetapkan sebagai salah satu SMK Pusat Keunggulan. Momentum tersebut menjadi kesempatan bagi sekolah untuk mengembangkan pembelajaran yang semakin dekat dengan potensi daerah dan kebutuhan dunia kerja. Salah satu yang kemudian dikembangkan adalah Teaching Factory (TeFa) yang berfokus pada budidaya dan produksi kopi Liberika.

Gagasan tersebut bukan muncul tanpa alasan.

Sebulu ternyata memiliki cerita panjang dengan tanaman kopi.

Dari hasil observasi di sekitar sekolah dan lingkungan masyarakat, masih banyak ditemukan pohon-pohon kopi yang tumbuh di sekitar rumah warga. Temuan tersebut menjadi sebuah petunjuk bahwa kopi pernah menjadi bagian dari aktivitas pertanian masyarakat Sebulu.

Namun, perjalanan komoditas kopi di wilayah ini tidak selalu berjalan mulus. Keterbatasan pemahaman mengenai teknik budidaya, pengolahan pascapanen, hingga pemasaran produk membuat sebagian petani memilih beralih ke komoditas lain yang dianggap lebih menjanjikan secara ekonomi.

Di sinilah SMK Negeri 2 Sebulu melihat sebuah peluang.

Bukan sekadar mengembangkan tanaman kopi di lingkungan sekolah, tetapi mencoba menghidupkan kembali pengetahuan, minat, dan potensi kopi yang telah lama ada di tengah masyarakat.

Ketika Kopi Menjadi Ruang Belajar

Melalui program Teaching Factory, kopi tidak hanya menjadi komoditas.

Kopi menjadi ruang belajar.

Siswa diajak memahami bahwa menghasilkan secangkir kopi yang baik membutuhkan proses panjang.

Semuanya dimulai dari pembibitan. Bibit dirawat, tanaman dipelihara, pertumbuhan diamati, hingga akhirnya tanaman siap menghasilkan buah. Ketika buah kopi mulai dipanen, proses pembelajaran belum selesai. Siswa kemudian belajar mengenai pascapanen, pengolahan buah kopi, proses pengeringan, hingga tahapan pengolahan berikutnya sebelum kopi dapat diolah menjadi produk yang siap dikonsumsi.

Dari sana, siswa mulai mengenal proses yang lebih dekat dengan dunia industri dan usaha kopi.

Mereka belajar bahwa kualitas sebuah produk tidak hanya ditentukan oleh hasil akhirnya, tetapi ditentukan oleh setiap proses yang dilalui sejak awal.

Dari benih, menjadi tanaman.
Dari tanaman, menjadi buah.
Dari buah, menjadi biji.
Dari biji, menjadi kopi.
Dan akhirnya, dari kopi menjadi sebuah pengalaman dalam secangkir minuman.

Inilah makna dari tagline yang terus dibawa SMK Negeri 2 Sebulu “Dari Kebun Sampai Secangkir Kopi.”

Teaching Factory: Belajar dengan Pengalaman Nyata

Perkembangan dunia usaha dan dunia industri menuntut pendidikan kejuruan untuk terus bergerak mengikuti perubahan. Lulusan SMK tidak cukup hanya memiliki pengetahuan. Mereka perlu memiliki keterampilan yang relevan, pengalaman praktik, kemampuan beradaptasi, serta pemahaman terhadap proses kerja yang sesungguhnya. Karena itu, Teaching Factory menjadi salah satu pendekatan yang penting dalam pengembangan pembelajaran di SMK Negeri 2 Sebulu. Melalui Teaching Factory kopi, siswa mendapatkan kesempatan untuk memahami proses produksi secara lebih utuh.

Mereka tidak hanya bertanya:

“Bagaimana cara menanam kopi?”

Tetapi juga mulai belajar:

“Bagaimana menghasilkan produk kopi yang berkualitas?”

“Bagaimana mengolahnya?”

“Bagaimana mengemasnya?”

“Bagaimana memperkenalkannya kepada konsumen?”

Dan yang tidak kalah penting:

“Bagaimana menjadikan kopi sebagai peluang usaha?”

Pertanyaan-pertanyaan tersebut membawa pembelajaran menjadi lebih kontekstual dan dekat dengan kehidupan nyata.

Belajar Bersama Dunia Industri

Pengembangan kopi Liberika di SMK Negeri 2 Sebulu juga tidak berjalan sendiri.

Sekolah membangun kemitraan dengan PT. Sinar Mayang Lestari, dengan Bapak Slamet Prayoga selaku Direktur Utama, sebagai salah satu mitra dalam pengembangan kopi.

Kemitraan dengan dunia industri menjadi bagian penting dalam membuka wawasan guru dan siswa. Melalui jejaring tersebut, SMK Negeri 2 Sebulu mendapatkan kesempatan untuk belajar langsung dari praktisi dan pelaku industri kopi, sekaligus memahami perkembangan dunia kopi dari sisi budidaya hingga pengolahan dan pengembangan produk.

Bagi pendidikan vokasi, kemitraan seperti ini memiliki arti yang besar. Sebab dunia pendidikan dan dunia industri tidak seharusnya berjalan sendiri-sendiri.

Sekolah menyiapkan generasi. Industri memberikan gambaran nyata tentang kebutuhan dunia kerja. Dan di antara keduanya, siswa mendapatkan pengalaman yang jauh lebih bermakna.

Belajar Tidak Hanya di Dalam Kelas

Dalam proses pengembangannya, guru dan siswa SMK Negeri 2 Sebulu aktif mengikuti berbagai kegiatan yang berkaitan dengan kopi, baik di tingkat daerah, provinsi, maupun nasional.

Bagi sekolah, setiap kegiatan bukan sekadar kesempatan untuk tampil atau memamerkan produk.

Setiap kegiatan adalah ruang belajar baru.

Salah satu pengalaman tersebut adalah keikutsertaan dalam Pameran MTQ Tingkat Nasional ke-30 pada 6–16 September 2024.

Kemudian pada 16 November 2024, SMK Negeri 2 Sebulu turut mengikuti kegiatan Icip-Icip Kopi Kaltim bersama Pj. Gubernur Kalimantan Timur.

Memasuki tahun 2025, perjalanan semakin berkembang.

Sekolah berpartisipasi dalam Kartanegara Coffee Event (KCE) pada 26–27 April 2025, kemudian melaksanakan Study tiru ke Malabar Mountain Coffee, Pangalengan, yang merupakan bagian dari PT. Sinar Mayang Lestari.

Kegiatan tersebut memberikan kesempatan bagi guru dan siswa untuk melihat secara langsung bagaimana ekosistem kopi dikembangkan di daerah lain.

Tidak berhenti di sana, guru dan siswa juga mengikuti pelatihan re/upskilling di BBPPMPV Pertanian Cianjur sebagai upaya meningkatkan kompetensi di bidang pertanian dan pengolahan.

Pada 9–10 Agustus 2025, SMK Negeri 2 Sebulu turut ambil bagian dalam Nusantara Liberika Coffee Exhibition.

Pengalaman juga diperluas melalui Gerakan Tanam Kopi Liberika di IKN serta keikutsertaan dalam pameran pada ajang KTNA 2025.

Semakin banyak tempat yang dikunjungi, semakin banyak orang yang ditemui, semakin banyak pengalaman yang dibawa pulang.

Dan setiap pengalaman tersebut kembali ke sekolah dalam bentuk pengetahuan yang bisa dibagikan kepada siswa.

Membawa Kopi Lebih Jauh

Semangat mengembangkan kopi juga diwujudkan melalui kegiatan penanaman kopi dan webinar Bingka Kaltim 9 dalam rangka memperingati Hari Kopi Sedunia.

Guru dan siswa juga mengikuti pelatihan “Menjadi Barista Idaman” (Learning Journey) yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia bersama OIKN.

Di sini, siswa mulai melihat bahwa dunia kopi memiliki ruang yang sangat luas.

Kopi bukan hanya tentang perkebunan.

Ada petani.

Ada pengolah pascapanen.

Ada roaster.

Ada barista.

Ada pengusaha.

Ada pemasaran.

Ada branding.

Ada pariwisata.

Ada inovasi.

Dan ada peluang bagi generasi muda untuk menciptakan sesuatu yang baru dari komoditas yang ada di sekitar mereka.

Kopi, Pendidikan, dan Masyarakat

Perjalanan SMK Negeri 2 Sebulu dalam mengembangkan kopi juga bersinggungan dengan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

Salah satunya melalui kegiatan dari Universitas Mulawarman dengan tema:

“Kopi Tiwai, Kesehatan, dan Resiliensi Biopsikososial Generasi Muda.”

Kegiatan tersebut semakin memperluas perspektif bahwa kopi tidak hanya dapat dilihat dari sisi komoditas dan ekonomi, tetapi juga dapat menjadi bagian dari pembelajaran, kesehatan, lingkungan, masyarakat, dan pengembangan potensi generasi muda.

Inilah yang ingin terus dibangun oleh SMK Negeri 2 Sebulu.

Sebuah ekosistem pembelajaran yang menghubungkan sekolah, siswa, industri, masyarakat, dan potensi daerah.

Dari Sebulu, Menatap Masa Depan Kopi Kalimantan Timur

Perjalanan kopi Liberika di SMK Negeri 2 Sebulu memang masih panjang.

Masih ada banyak hal yang harus dipelajari.

Masih ada banyak proses yang harus diperbaiki.

Masih ada banyak tantangan yang harus dihadapi.

Tetapi satu hal sudah dimulai:

keberanian untuk melihat potensi yang ada di sekitar dan mengubahnya menjadi ruang pembelajaran.

Pohon-pohon kopi yang dahulu mungkin hanya dianggap sebagai tanaman biasa di sekitar rumah warga, kini mulai dilihat dengan cara yang berbeda.

Di baliknya ada potensi.

Ada ilmu.

Ada peluang usaha.

Ada masa depan.

Dan mungkin, ada komoditas unggulan yang suatu hari nanti dapat membawa nama Sebulu lebih jauh.

SMK Negeri 2 Sebulu berharap pengembangan kopi Liberika ini tidak hanya berhenti sebagai program sekolah. Lebih jauh, sekolah ingin ikut membangkitkan kembali minat peserta didik dan masyarakat terhadap kopi, memperkenalkan teknik budidaya dan pengolahan yang tepat, serta mendorong lahirnya generasi muda yang mampu melihat pertanian sebagai bidang yang modern, produktif, dan menjanjikan.

Harapannya sederhana, tetapi besar:

semoga kopi dapat kembali menjadi bagian penting dari cerita Sebulu dan berkembang menjadi salah satu komoditas unggulan baru di Kalimantan Timur.

☕ Karena Secangkir Kopi Tidak Pernah Hanya Tentang Kopi

Di balik secangkir kopi ada tanah yang ditanami.

Ada tangan yang merawat.

Ada waktu yang menunggu.

Ada buah yang dipanen.

Ada proses yang panjang.

Ada pengetahuan yang terus berkembang.

Dan ada manusia yang bekerja dengan penuh ketekunan.

Begitu pula dengan perjalanan kopi Liberika di SMK Negeri 2 Sebulu.

Ini bukan sekadar cerita tentang sebuah tanaman.

Ini adalah cerita tentang bagaimana sekolah mencoba membaca potensi daerah, mengubahnya menjadi pengalaman belajar, membangun jejaring dengan industri, dan menanamkan keyakinan kepada siswa bahwa dari sesuatu yang sederhana di sekitar mereka, bisa lahir sebuah peluang yang besar.

Dari kebun, siswa belajar tentang kehidupan.

Dari proses pengolahan, mereka belajar tentang ketelitian.

Dari dunia industri, mereka belajar tentang profesionalisme.

Dari secangkir kopi, mereka belajar tentang nilai sebuah proses.

Dan pada akhirnya—

Dari Kebun Sampai Secangkir Kopi, SMK Negeri 2 Sebulu sedang menanam lebih dari sekadar tanaman kopi.

SMK Negeri 2 Sebulu sedang menanam pengetahuan, keterampilan, keberanian, dan harapan untuk masa depan. ☕🌱

SMK Bisa. SMK Hebat.

SMK Negeri 2 Sebulu
Dari Kebun Sampai Secangkir Kopi.